2019年10月10日下午，在結束了上午的診斷后，“質量診斷企業(yè)行”專家組一行又馬不停蹄來到了知名連鎖餐飲企業(yè)——安徽老鄉(xiāng)雞餐飲有限公司。本次診斷的對象是位于潛山路和望江西路交口的門店。
提到“老鄉(xiāng)雞”，相信安徽人都不陌生。安徽老鄉(xiāng)雞餐飲有限公司（以下簡稱“老鄉(xiāng)雞”）第一家快餐店肥西老母雞2003年在合肥開業(yè)；2012年，品牌升級為老鄉(xiāng)雞；2016年老鄉(xiāng)雞入駐南京、武漢；品牌創(chuàng)辦至今，老鄉(xiāng)雞在全國已經(jīng)有800多家直營店，并持續(xù)高速發(fā)展中。
老鄉(xiāng)雞質量總監(jiān)馬薇薇女士對專家組表示了熱烈的歡迎，雙方就老鄉(xiāng)雞中央廚房質量管理和門店質量管控做了交流，隨后專家組在門店經(jīng)理的帶領下參觀了后廚和分類操作區(qū)域。
針對老鄉(xiāng)雞提出的供應商品質管控問題，特邀專家胡雪梅老師指出，可以在種植地成立“合作社”，從源頭上把控質量，節(jié)省中央廚房二次檢驗所需的大量人力、物力。同時，作為中式快餐的領跑企業(yè)，應在標準之上嚴格要求自己，日常管理不能有一絲一毫的僥幸和懈怠，力爭成為集高質量、高標準、品牌化為一體的百年企業(yè)。
